Landgoed lunch
BOERENBROOD met seizoenssalade
Brood met ambachtelijke kalfskroketten€8,75
Brood met kaaskroketten€8,75
Brood met Belgische garnalenkroketten€9,75
Brood met boerenbrie, notensalade en honing€8,75
Brood met carpaccio van runderhaas en
truffelmayonaise€9,75
Tosti Mattemburgh Sandwichbrood geroosterd met
ham en kaas€5,75
Club Orangerie Brood belegd met gerookte zalm,
gerookte paling en Hollandse garnalen€13,50
WRAP met seizoenssalade
Wrap gevuld met boerderijkip, spek,
bospaddenstoelen en truffelmayonaise€9,75
Wrap gevuld met gerookte zalm, boerenroomkaas
en kruiden uit de tuin€9,00
SCHARRELEIEREN met seizoenssalade
Uitsmijter trio, belegd met ham en kaas€7,75
Bacon and eggs, uitsmijter trio met gebakken spek€7,75
Omelet van het landgoed, rijkelijk gevuld
(ook vegetarisch te bestellen)€9,50
Twaalfuurtje vlees Bij elkaar
gescharrelde soep, ham, kaas, eitje en
rundvleeskroket €13,00
Twaalfuurtje vis Vissoep, gerookte
zalm, zalmsalade, eitje en
garnalenkroket €14,50
SOEP met brood en boter
Moestuinsoep€6,00
Tomatensoep€6,00
Garnalenbisque€9,00
Salades
lekkers van het land
SALADE met brood en boter
Salade moestuin€9,50
Elke dag weer een verrassing. Deze salade is samengesteld met producten die in en
rond onze moestuin groeien en bloeien.
Salade geitenkaas€11,50
Compleet vegetarische salade met diverse seizoengroenten, licht gekarameliseerde
geitenkaas, vijgenchutney en notenmix.
Salade vogeltrek€13,50
Rijk gevulde salade met gemarineerde kippendijen van de boerderijkip. Op smaak
gebracht met kerriemayonaise, rozijnen en mangochutney.
Salade boswachter€14,00
Salade met seizoengarnituur, gebakken bloedworst, gekarameliseerde appel afgeblust
met calvados en truffelmayonaise.
Salade de Blaffert€15,00
Salade gevuld met seizoengroenten uit de moestuin, gegarneerd met gerookte zalm en
Hollandse garnalen vergezeld door een cocktailsaus.
Salade van de chef€17,50
Aangeklede salade met groenten en kruiden uit eigen tuin, afgemaakt met de visvangst
van de dag en bijpassende saus.
Mattemburgh poké bowl graaf€18,50
Een lekker maar gezond gerecht. Bowl gevuld met salade, diverse moestuingroenten,
runderhaas, sashimi van runderhaas, parelpasta en als smaakmaker teriyaki olie.
Mattemburgh poké bowl gravin€19,50
Een lekker maar gezond gerecht. Bowl gevuld met salade, diverse moestuingroenten,
tonijn, sashimi van tonijn, parelpasta op smaak gebracht met sesamolie.
DE WARME DIS
WARME GERECHTEN met seizoensalade en friet of brood
Vega burger€13,50
vegetarisch vlees met groenten en kruiden uit het seizoen
Mattemburger€13,50
Natuurburger met kaas en ei
Boerderijkippendijen€14,50
heerlijk gemarineerd en licht gegrild, geserveerd met satésaus
Vegetarisch gerecht€15,50
met moestuingroenten, parelpasta en tofuvlees
Fish & chips€16,50
Stoofvlees€16,50
authentieke Brabantse Wal stoofpot
Ossenhaaspuntjes€18,50
op Oosterse wijze met teriyakisaus
Gamba’s a la plancha€19,50
gebakken in kruidige olie uit eigen tuin
• Allergie en /of voedselintolerantie? Vraag ernaar bij een van onze medewerkers
• Wij werken met dagverse producten, het kan soms voorkomen dat iets niet leverbaar is.