Over ons
Het eetbare landgoed
Wandelexcursie
Nieuws
Magazine
OVER ONS
Lunch
Diner
Kerst kaart
Arrangementen
Week special
Recept van de Chef
Ons Magazine
MENU
Feest
Trouwen
Zakelijk
Events
Condoleance
Babyshower
Kraam- of doopfeest
Communiefeesten
FEEST/EVENT
RESERVEREN
Contact
Openingstijden
Route
Vacatures
Nieuwsbrief
CONTACT

MENU

Lunch
Diner
Kerst kaart
Arrangementen
Week special
Recept van de Chef
Ons Magazine

Wij zijn beide kerstdagen geopend.
Op eerste Kerstdag openen wij onze deuren om 17.00 uur en op de tweede Kerstdag om 12.00 uur.

Kerstmenu 2018


Forel
Avocado I bospeen I beurre noisette 
***
Tarbot en vongole
Bereidingen van knolselderij I cantharel I witte wijn I truffel 
***
Tamme eend
Eendenborst I rillet I gemberwortel I pompoen I hazelnoot I jus a la Orangerie 
***
Duo van hert 
Hertenbiefstuk I hertenstoof I stoofpeer I wentelteefje I oesterzwam I schorseneer I cranberry I jus met pure chocolade
***
Grand dessert Noël

Sterappel I chocolade I kastanje I gekarameliseerd I parfait 
***
Optionele gang: 

Kaasplankje
Drie soorten kaas I kletzenbrood I-notenmix I Kweepeer I balsamico

 

5-gangen menu       € 53,50
6-gangen menu       € 63,00

Wijn-arrangement 3-4-5-6 gangen  € 16,50   €  22,00 € 27,50 € 33,00
BOB(wijn)-arrangement 3-4-5-6 gangen  €  9,00   €  12,00   € 15,00 € 18,00 
Bier-arrangement 3-4-5-6 gangen 
€ 13,50 €  18,00 € 22,50 € 27,00  


Kerst a la carte

Voorgerechten


Carpaccio van MRIJ rund 13,50

MRIJ rund l truffelmayonaise l seizoensalade l Parmezaanse kaas

Hertenbil14,50

Dungesneden | gepekeld | rode kool | mierikswortel

Tonijn14,50

Witte sesam | zwarte sesam | komkommer | kerrie | soja 

Vis palet 15,50

Gerookte zalm l gerookte paling l Hollandse garnalen l cocktailsaus


Soepen

Moestuin velouté 8,50

Wisselend l seizoen l moestuin

Bisque 9,50

Kreeft l Hollandse garnalen

Tomatensoep 6,50

Trostomaat l paprika

Wild bouillon€8,50

Oesterzwammen | peterselie



Hoofdgerechten

Tournedos 27,50

Belgisch witblauw l paddenstoelen l romige pepersaus

Chefs rund25,50

Gestoofde runderwang | bavette | eigen jus | bourgondisch

Duo van eend26,50

Gekonfijte eendenbout | eendenborst | aardpeer | krokant

Heilbotfilet22,50

Wit | romige kreeftenjus | roerbakgroenten | Hollandse garnalen

Snoekbaars24,50

Ijsselmeer | tomatenbouillon | venkel | pasto 

Gamba’s 23,50

a la plancha l tuinkruiden l knoflook l olie




Desserts

Dulce de leche12,50

Peer | walnoten | stroop | crumble

Choco momentje 13,50

Puur l melk l wit

Panna cotta 11,50

Steranijs | perzik | sorbetijs

Grand dessert 14,50

Verrassing l seizoen l zoet l hartig

Kaasplankje 14,50

Diverse kaassoorten l honing l balsamico l noten


• Allergie en /of voedselintolerantie? Vraag ernaar bij een van onze medewerkers.
• a la carte kan tot en met 8 personen.