1024

MENU

Diner
Recept van de Chef
Ons Magazine

HET MOESTUIN MENU

De samenstelling van dit menu verandert met het aanbod van de vele seizoensproducten. Alle gerechten zijn a la carte en ook vegetarisch te bestellen. Daarnaast hebben de Chefs verschillende voordeel menu's samengesteld waarbij de gerechten en fijne smaken elkaar mooi opvolgen. 

 

Voorgerechten

WORTEL € 14,00

Diverse Structuren | Postelein | Zwarte Knoflook  Inktvis 

 

AARDPEER € 14,00

Gelei | Truffel | Paddenstoel | Wild Zwijn

 

Tussengerechten

BOOMSPINAZIE € 14,00

Gestoofd | Mais | Oester

 

CHINESEKOOL  € 14,00

Kimchi | Gember Cake | Oost-Indische Kers | Buikspek

 

Hoofdgerechten

BOERENKOOL € 24,00

Griet | Gember Cake | Kreeftenjus | Knolselderij | Koningsboleet

 

POMPOEN € 24,00

Ravioli | Kastanje | Walnoot | Wilde Eend

 

Desserts

BATAAT € 10,00

Panna cotta | Karnemelk | Merengue

 

PRUIM € 11,00

Crème Brûlée | Tonkaboon | Chocolade

 

 

ADVIES VAN DE CHEF

3 gangen: Wortel | Pompoen | Bataat                                                     € 33,50

4 gangen: Wortel | Boomspinazie | Pompoen | Bataat                             € 42,50

5 gangen: Wortel | Boomspinazie | Chinese Kool | Pompoen | Bataat            € 51,50

6 gangen: Wortel | Boomspinazie | Chinese Kool | Aardpeer | Pompoen | Bataat   € 59,50

 

 

HET BRABANTSLANDSCHAP MENU

 Alle gerechten uit dit menu zijn zowel a la Carte als in menu vorm te bestellen. Voor grotere gezelschappen is het toegankelijke Brabantslandschap menu een zeer geschikte keuze.

 

Voorgerechten

GRAVAD LAX € 15,50

Mierikswortelmayonaise | Frisse Salade

 

STEAK TARTAAR € 13,50

Broodkrokant | '0'graden ei

 

Tussengerechten

BISQUE € 9,50

 Hollandse garnalen

 

MOESTUIN VELOUTE € 8,50

Verse groenten uit de eetbare tuin

 

Hoofdgerechten

ENTRECÔTE € 27,50

Seizoensgroenten | Bearnaisesaus

 

BIJVANGST VAN DE DAG € 24,50

Seizoensgroenten |Bouillabaisse

 

Dessert

DAME BLANCHE € 13,50

Vanilleroomijs | Chocoladesaus | Slagroom

 

DIVERSE SOORTEN KAAS € 14,50

Geselecteerde kazen | Appelstroop | Kletzenbrood

 

 

Brabantslandschap Menu Voordeel:

3 gangen Brabantslandschap menu            € 34,50

4 gangen Brabantslandschap menu           € 39,50